El jarabe de algarrobina se utiliza en muchas preparaciones de tragos. Es una sustancia extraída de la planta de algarrobo, que se disfruta mejor en forma de un cóctel y siempre debe estar frío para poder degustar de su textura.
En ese sentido, Jeyson Gutiérrez, bartender del Restaurante Wallqa de Le Cordon Bleu nos enseña el paso a paso de esta deliciosa bebida a base de Algarrobina :
INGREDIENTES
- 1 1/2 oz pisco
- 2 oz leche evaporada
- 1/2 oz jarabe de goma
- 1 oz algarrobina
- 1 yema de huevo
MODO DE PREPARACIÓN
- Poner todos los ingredientes en una coctelera.
- Batir enérgicamente durante 10 segundos.
- Servir en un vaso helado.
- Decorar con canela en polvo.